BIRRE SPECIALI CON I PRODOTTI DEL TERRITORIO

Birra Castagna ​​

Alla ricetta tradizionale che utilizza l’orzo maltato vengono aggiunte castagne secche ( 18 % ) oltre ad utilizzare un particolare tipo di lievito che lasciano un sapore ed un profumo inconfondibile. Questa birra è particolarmente indicata per accompagnarsi con salumi, formaggi e, in generale, con cibi gustosi e saporiti.
​Gradazione alcolica 5,9 % in volume.
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Birra Anniversario ​​

Chiara a bassa fermentazione aromatizzata con un'erba alpina, il timo selvatico (Thymus), che le conferisce un gusto fresco e dissetante .
​Gradazione alcolica 4,5% in volume.

Birra RISO ​​

Detta “Bianca” o “Cruda” perché prevede l’utilizzo, oltre che dell’orzo maltato, di riso non maltato della qualità “Arborio” non brillato ( 23 % ). Viene aromatizzata con scorza di arancia amara e semi di coriandolo. E’ una bevanda particolarmente leggera e dissetante indicata come aperitivo o in accompagnamento agli antipasti.
​Gradazione alcolica 4,5 % in volume.

Birra RISO AMBRATA ​​

Variante scura della birra “Riso”, prodotta utilizzando il riso nero della “Baraggia”            ( 20 % ) particolarmente ricco di sapori e profumi. Aromatizzata con erba bianca e buccia d’arancia dolce, ideale come aperitivo. 
​Gradazione alcolica 4,5 % in volume.

BIRRE SENZA GLUTINE

Birra LA MONDINA​

Anche detta “Cruda” perché prevede l’utilizzo, oltre che dell’orzo maltato, di riso non maltato della qualità “Arborio” non brillato ( 23 % ). Viene aromatizzata con scorza di arancia amara e semi di coriandolo. E’ una bevanda particolarmente leggera e dissetante indicata come aperitivo o in accompagnamento agli antipasti.
​Gradazione alcolica 5,0 % in volume.

Birra LA MONDINA ROSSA

Una birra rossa dove l'aroma del luppolo è dominante, ammorbidito dalla presenza importante del riso rosso (20% ) , connotandola con forte carattere ma dalla bevuta facile, adatta ad ogni occasione. 
​Gradazione alcolica: 5,0 % in volume.

Birra LA CASTANEA

Alla ricetta tradizionale che utilizza l’orzo maltato vengono aggiunte castagne secche  ( 18 % ) oltre ad utilizzare un particolare tipo di lievito che lasciano un sapore ed un profumo inconfondibile. Questa birra è particolarmente indicata per accompagnarsi con salumi, formaggi e, in generale, con cibi gustosi e saporiti. 
​Gradazione alcolica 5,9 % in volume.

BIRRE TRADIZIONALI

Birra CHIARA

La ricetta si rifà alla tradizione dell’Europa centrale (Pilsner). Si tratta di una birra chiara, leggera, a bassa fermentazione prodotta utilizzando unicamente acqua di sorgente montana, orzo maltato e luppolo. 
​Gradazione alcolica 4,5% in volume.

Birra BIANCA

Birra  blanche di frumento che sì rifà alla tradizione Belga, ad alta fermentazione aromatizzata con buccia d’arancia amara e coriandolo, decisamente dissetante. Gradazione alcolica 4,5% in volume.

Birra MONTEROSA

Birra  tipo “Vienna” a bassa fermentazione gusto delicato, fruttata, leggero retrogusto di caramello leggermente ambrata. 
​Gradazione alcolica 4,8% in volume.

Birra L'NININ

Birra Natalizia .
Birra scura ad alta fermentazione doppio malto, profumata e corposa, prodotta con aggiunta di orzo maltato per la produzione del whiskey irlandese e aromatizzata con cannella e zenzero. Elementi che ben accompagnano il periodo natalizio. Indicata per accompagnarsi a cibi saporiti (fomaggi stagionati, salumi etc.) e dolci rustici (crostate, frittelle di mele, strudel etc.). 
​Grado alcolico: 6,50 % in volume.