BIRRE SPECIALI CON I PRODOTTI DEL TERRITORIO

Birra Gentiana

Questa IPA ( India Pale Ale ) chiara, dove si fondono le caratteristiche dei luppoli con la radice di genziana, per ottenere una punta di amaro più importante ma, come nel nostro stile, senza eccessi. Profumata, conserva inoltre la digeribilità tipica di questa preziosa radice.
​Gradazione alcolica 5,0 % in volume.

Birra Castagna ​​

Alla ricetta tradizionale che utilizza l’orzo maltato vengono aggiunte castagne secche ( 18 % ) oltre ad utilizzare un particolare tipo di lievito che lasciano un sapore ed un profumo inconfondibile. Questa birra è particolarmente indicata per accompagnarsi con salumi, formaggi e, in generale, con cibi gustosi e saporiti.
​Gradazione alcolica 5,9 % in volume.
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Birra Anniversario ​​

Chiara a bassa fermentazione aromatizzata con un'erba alpina, il timo selvatico (Thymus), che le conferisce un gusto fresco e dissetante .
​Gradazione alcolica 4,5% in volume.

Birra RISO ​​

Detta “Bianca” o “Cruda” perché prevede l’utilizzo, oltre che dell’orzo maltato, di riso non maltato della qualità “Arborio” non brillato ( 23 % ). Viene aromatizzata con scorza di arancia amara e semi di coriandolo. E’ una bevanda particolarmente leggera e dissetante indicata come aperitivo o in accompagnamento agli antipasti.
​Gradazione alcolica 5,0 % in volume.

Birra RISO AMBRATA ​​

Variante scura della birra “Riso”, prodotta utilizzando il riso nero della “Baraggia”            ( 20 % ) particolarmente ricco di sapori e profumi. Aromatizzata con erba bianca e buccia d’arancia dolce, ideale come aperitivo. 
​Gradazione alcolica 4,5 % in volume.

BIRRE SENZA GLUTINE

Birra LA MONDINA​

Anche detta “Cruda” perché prevede l’utilizzo, oltre che dell’orzo maltato, di riso non maltato della qualità “Arborio” non brillato ( 23 % ). Viene aromatizzata con scorza di arancia amara e semi di coriandolo. E’ una bevanda particolarmente leggera e dissetante indicata come aperitivo o in accompagnamento agli antipasti.
​Gradazione alcolica 5,0 % in volume.

Birra LA MONDINA ROSSA

Una birra rossa dove l'aroma del luppolo è dominante, ammorbidito dalla presenza importante del riso rosso (20% ) , connotandola con forte carattere ma dalla bevuta facile, adatta ad ogni occasione. 
​Gradazione alcolica: 5,0 % in volume.

Birra LA CASTANEA

Alla ricetta tradizionale che utilizza l’orzo maltato vengono aggiunte castagne secche  ( 18 % ) oltre ad utilizzare un particolare tipo di lievito che lasciano un sapore ed un profumo inconfondibile. Questa birra è particolarmente indicata per accompagnarsi con salumi, formaggi e, in generale, con cibi gustosi e saporiti. 
​Gradazione alcolica 5,9 % in volume.

BIRRE TRADIZIONALI

Birra CHIARA

La ricetta si rifà alla tradizione dell’Europa centrale (Pilsner). Si tratta di una birra chiara, leggera, a bassa fermentazione prodotta utilizzando unicamente acqua di sorgente montana, orzo maltato e luppolo. 
​Gradazione alcolica 4,5% in volume.

Birra MONTEROSA

Birra  tipo “Vienna” a bassa fermentazione gusto delicato, fruttata, leggero retrogusto di caramello leggermente ambrata. 
​Gradazione alcolica 4,8% in volume.

Birra L'NININ

Birra Natalizia .
Birra scura ad alta fermentazione doppio malto, profumata e corposa, prodotta con aggiunta di orzo maltato per la produzione del whiskey irlandese e aromatizzata con cannella e zenzero. Elementi che ben accompagnano il periodo natalizio. Indicata per accompagnarsi a cibi saporiti (fomaggi stagionati, salumi etc.) e dolci rustici (crostate, frittelle di mele, strudel etc.). 
​Grado alcolico: 6,50 % in volume.