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Chi siamo

La qualità è la migliore ricetta

L'avventura della Birreria Artigiana Valle Cellio inizia nel 2005, con la creazione del nostro laboratorio di produzione in una piccola frazione di Cellio, nella provincia di Vercelli. Situata tra le incantevoli montagne della Valsesia, questa località offre le condizioni ideali per produrre birre di alta qualità, grazie alla purezza dell'acqua proveniente dai ghiacciai eterni del Monte Rosa.

La nostra missione non è solo produrre birre eccellenti, ma anche creare un legame profondo con il territorio della provincia di Vercelli. Da questa idea nascono ricette uniche che utilizzano ingredienti locali: le castagne secche dei boschi circostanti e il timo aromatico dell'alta Valsesia, che conferiscono un sapore distintivo alle nostre birre. Inoltre, le ampie coltivazioni di riso della valle ci hanno ispirato a creare due varietà speciali: una con riso Arborio e l'altra con riso di Baraggia, sia nero che rosso.

Oltre alle birre dai sapori tradizionali, la nostra passione è personalizzare ogni prodotto con le eccellenze di questa meravigliosa provincia, ricca di materie prime, storia e cultura. Anche oggi, con Luca a capo dell'azienda, ci impegniamo a mantenere inalterati i nostri valori fondamentali: qualità assoluta e autenticità dei prodotti.

Recentemente, la Birreria Artigiana Valle Cellio è stata rilevata da Luca Barbetta, che ha rinnovato l'azienda sotto il nome di BAV - Birreria Artigiana Valle Cellio. Con un nuovo logo e un'immagine aziendale completamente rinnovata, continuiamo a coltivare la nostra tradizione di eccellenza e innovazione.

Vi invitiamo a scoprire e condividere le nostre emozioni attraverso le birre che produciamo. Siete sempre i benvenuti.

Authentic Tradition

Ingredienti Utilizzati

Alla BAV - Birreria Artigiana Valle Cellio, crediamo fermamente che la qualità delle nostre birre dipenda dalla purezza e dall'autenticità degli ingredienti che utilizziamo. Ogni nostra birra è un riflesso del territorio in cui nasce, arricchita dalle eccellenze locali che conferiscono un sapore unico e inconfondibile.

Selezioniamo con cura le materie prime, privilegiando ingredienti che raccontano la storia e la cultura della Valsesia. Le castagne secche raccolte nei boschi circostanti e il timo aromatico delle alture contribuiscono a creare profili di gusto distintivi. Inoltre, le varietà di riso coltivate nella provincia di Vercelli, come il riso Arborio e il riso di Baraggia, aggiungono caratteristiche particolari alle nostre birre, rendendole davvero speciali.

La nostra dedizione nella scelta degli ingredienti si riflette nella qualità finale delle birre. Ogni sorso è un viaggio attraverso i sapori autentici della nostra terra, frutto di una lavorazione artigianale attenta e appassionata. Venite a scoprire il mondo della BAV, dove la tradizione incontra l'innovazione per offrirvi un'esperienza sensoriale unica.